13 Secrete despre prepararea cafelei

autor: LUMEA RETETELOR

Multa lume are trac cand vine vorba de prepararea unei simple cafele. Va spunem combinatia perfecta de cafea si apa si temperatura optima pentru o aroma intensa.

Voteaza!

Votul tau:

 

 

1. Incercati mai multe sortimente de cafea pana cand veti gasi aroma preferata.

2. Cafeaua se pastreaza inchisa ermetic, la frigider.

3. La fiecare contact cu aerul se pierde putin din aroma.

4. Cumpara cafea boabe pe care s-o macini chiar inainte de a o prepara.

5. Cu cat este mai fin macinata, cu atat isi pierde mai repede aroma si, ca urmare, capata un gust fad.

6. Se incalzeste apa aproape pana la punctul de fierbere, la circa 95ºC, sau se da in clocot si apoi se lasa 2-3 minute sa se raceasca, inainte s-o torni peste cafea.

7. La temperaturi prea mari, se extrage prea multa aroma din cafea si rezultatul final este amarui.

8. La temperaturi prea mici, nu iese destula aroma, iar cafeaua e slaba.

9. Praful de cafea nu trebuie sa ramana decat circa 2 minute in contact cu apa, inainte de servire.

10. O cafea mai tare se obtine punand mai multa cafea.

11. Pentru o cafea cu tarie medie, se toarna 175 ml apa fiarta peste 2 lingurite cu varf de cafea.

12. Pentru o cafea mai slaba, se foloseste aceeasi cantitate de cafea, dar mai multa apa.

13. Foarte raspandita este si metoda presei franceze, o presa de cafea ca un filtru manual, in care se toarna apa fierbinte peste cafea, se amesteca si se apasa capacul cu o strecuratoare fina, presand zatul la fundul canii.

Pentru aceasta preparare, cafeaua trebuie macinata mai putin fin decat pentru cafeaua turceasca la ibric. Se pare ca e cel mai sanatos mod de a prepara cafeaua.

Comenteaza!

Te rugam sa introduci codul din imagine!
Newsletter
Dezabonare newsletter
Ultimele comentarii ale utilizatorilor
Cred ca doamna Ligia ar trebui sa vina sa ne lamureasca. Sa…
Sidy | 2013 07 10 - 04:55
VIDEO: Bloggerul saptamanii - Ligia Pop
Stimate Domn sau Stimata Doamna Am descoperit cu totul intamplator ca Ligia…
STOIAN Gabriel | 2013 07 09 - 21:28
VIDEO: Bloggerul saptamanii - Ligia Pop
am primit premiul, multumesc, sunteti minunati !
flori99 | 2013 07 09 - 14:46
Castigatorul premiului Rasfaturile verii
am primit premiul, este minunat, multumesc !
flori99 | 2013 07 09 - 14:43
Castigatorul premiului Rasfaturile verii
eu nu m? eempac cu ideea de ciuperci f?r? gust. ciurepcile au…
Sueli | 2013 07 08 - 08:31
Somon cu sos de stridii si ciuperci