13 Secrete

Tuturor ne plac pastele si mancarea italiana. Dar punem pariu ca nu stiati cateva fapte diverse si informatii foarte utile despre acest stil de viata!

Metoda de conservare prin acidifiere (fermentatie lactica) era cunoscuta de romani si de vechii chinezi, ai caror medici recomandau ca din dieta constructorilor Marelui Zid sa nu lipseasca varza murata. Bacteriile bune care apar in varza murata dupa procesul de fermentatie restabilesc echilibrul florei intestinale, furnizeaza enzime care previn cancerul si contribuie la o buna imunitate in sezonul rece. Afla in continuare tot ce trebuie sa stii despre procesul de murare in general si despre varza murata in special.

In epoca frigiderului, nu mai avem nevoie sa pastram alimentele in sare, dar tot o facem, de dragul… proprilor papilel gustative! Iata tot ce trebuie sa stii despre aceasta metoda.

Afla tot ce nu stiai despre consumul de fructe si legume, cu accent pe dieta diabeticilor. Exista nutritionisti si medici care includ fructele in dieta diabeticilor. Afla cum si de ce.

Fii un cumparator istet! Chiar si o leguma modesta precum aceasta trebuie sa indeplineasca niste standarde - Indiferent ca o vei folosi pe loc ori vrei sa o pastrezi o vreme. 

In niciun alt loc din casa nu se intampla mai multe accidente decat in bucatarie: ne putem taia, putem aluneca sau ne putem arde. De aceea, nu e niciodata de prisos sa ne reamintim cateva metode simple care ne ajuta sa evitam “accidentele de munca”. Aviz celor care se lauda adesea cu cicatrici de pe acest "front de lupta"!

Iata cateva lucruri pe care angajatii de la restaurant nu ti le vor marturisi niciodata. Unele nu te ajuta cu mult, dar, daca tii cont de celelalte, te vei simti mereu ca un rege in localul tau preferat!

Oricui i se intampla sa afume sosul, sa “prinda” laptele sau scape prea multa sare in oala! Dar gospodinele experimentate au secretele lor pentru a-si salva preparatele. Nu sunt, insa, intotdeauna dispuse sa le si dezvaluie. Secrete afli numai de la mama. Soacra s-ar putea sa nu fie la fel de constructiva!

Pe vremuri nu existau supermarketuri, ci bacanii. Acum, insa, stilul nostru de a face cumparaturi s-a schimbat mult. Iata cum vede lucrurile bacanul de azi, mai precis vanzatorul de la supermarket. E bine sa iei in consideratie si parerea lui, daca vrei sa fii un... musteriu istet, sau “smartshopper”, cum se spune acum in satul global.

Iata o mini-enciclopedie a tehnicilor prin care puteti gati mai dietetic. Aveti si linkuri catre retete din site-ul nostru, ca exemplu.