Clatite de spanac cu ricotta si busuioc
autor: Ioana GrigoreZilele trecute mi-am amintit ca am niste spanac congelat in frigider, dar oarecum o cantitate destul de mica ce nu imi ajungea pentru o mancare. Totusi pentru ca imi place mult spanacul si aveam pofta sa il mananc, m-am gandit sa ii gasesc o utilitate intr-un alt fel de preparat.
Posteaza comentariu
Printeaza articolului
Mi-am adus aminte ca mai demult am vazut pe internet o reteta de clatite din spanac umplute cu branza. Din pacate nu am mai gasit reteta originala, asa ca am facut-o dupa gustul meu, iar preparatul final nu a dezamagit.
Ingredientele folosite au fost:
100 g smantana
150 g branza ricotta (sau urda)
3-4 frunze busuioc
100 g frunze spanac
150 g faina
500 ml lapte sau apa
1 ou
1 lingura ulei
Jumatate de lingurita nucsoara
Ulei pentru prajit clatitele
Sare
Piper
La inceput am pregatit umplutura pentru clatite: am amestecat smantana cu branza ricotta, nucsoara si busuiocul tocat. Am potrivit-o de sare si piper.
Compozitia avea un gust deosebit, mirosea a busuioc si arata minunat.
Pana am preparat clatitele, am bagat compozitia la rece, in frigier.
Clatitele se prepara foarte usor. Mai exact ca orice aluat pentru clatite, insa in compozitie adaugam si spanacul tocat marunt. Eu am incalzit spanacul congelat intr-o tigaie (fara sa adaug apa), pana s-a dezghetat complet si s-a inmuiat. L-am stors bine de apa ce s-a lasat in timpul fierberii si apoi l-am tocat marunt.
Compozitia de clatite am preparat-o amestecand toate ingredientele ramase: faina, laptele, lingura de ulei, oul batut usor, pana am obtinut un aluat lichid, dar nu subtire. Spre final am adaugat si spanacul tocat marunt.
Daca ati mai copt clatite pana, o sa va fie usor sa faceti aluatul. Tineti minte totusi ca aluatul acesta va fi un pic mai gros decat cel normal de clatite pentru ca spanacul ingroasa compozitia.
La final arata cam asa :
Apoi am folosit o tigaie unsa cu putin ulei pentru prajirea clatitelor.
Asa aratau dupa coacere:
O poza mai de aproape:
Dupa ce s-au copt le-am umplut cu crema de ricotta si busuioc.
Noi am facut cateva zeci si ne-au placut mult de tot. Le puteti umple cu orice fel de compozitie. Eu recomand, si o sa si incerc pe viitor, o umplutura de pastrav afumat sau pasta de legume calite.
Felicitari Ioana ! Iti tin pumnii la concursul lui Horia.
super; inca o modalitate de a manca altfel spanacul. felicitari. mi-ai facut o pofta!
Comenteaza!