Crema de branza si ardei copt
autor: Ioana GrigoreVara trecuta am fost in concediu pe litoralul bulgaresc. A fost pentru prima oara si pentru ca mi-a placut, cu siguranta o sa revin. Ceea ce mi-a placut insa neasteptat de mult a fost mancarea, mai exact aperitivele si salatele.
Posteaza comentariu
Printeaza articolului
Acolo am mancat o salata facuta din branza si ardei copt.
Dupa ce i-am analizat foarte bine ingredientele, mi-am luat inima in dinti si cand am ajuns acasa, am incercat sa fac si eu ceva asemanator.
Ceea ce mi-a iesit a fost delicios!
Reteta nu este deloc complicata, insa daca o testati vreau sa stiu ce parere aveti despre gustul preparatului si combinatia de ingrediente.
Ingrediente (nu conteaza foarte mult cantitatea pentru ca depinde pentru cate persoane gatiti):
Telemea de vaca
Smantana
Ardei grasi (de preferat din cei rosii capia pentru ca sunt mai carnosi si dulci)
Sare
Piper
Am dat branza prin razatoarea mare:
Am copt ardeii si i-am decojit:
Eu coc ardeii mereu pe tava cuptorului si in interiorul acestuia. Este clar ca gustul nu este acelasi ca atunci cand coacem ardeii pe plita, direct pe aragaz, insa credeti-ma ca va scuteste de multa munca, mirosuri, caldura si mizerie pe aragaz.
Ca si sfat pentru decojirea rapida a ardeilor : dupa ce s-au copt puneti-i intr-un vas, presarati-i cu sare din belsug (nu va fie teama pentru ca sarea este pe coaja ardeilor si o veti elimina odata cu decojirea ardeilor) si acoperiti vasul. Lasati-i sa stea asa 10-15 minute si apoi ii puteti decoji foarte usor.
Dupa ce i-am decojit, i-am scurs bine de suc si apoi i-am tocat marunt.
Am amestecat branza rasa cu smantana, cat sa fie o pasta suculenta. Aveti grija sa nu puneti foarte multa smantana ca sa nu devina foarte apoasa, in plus conteaza si cat de uscata este branza pe care o folositi.
Apoi am adaugat ardeiul tocat:
La final, am pus piper din belsug si deloc sare pentru ca branza era suficient de sarata.
Pofta la gatit!
Comenteaza!