Catalogul alimentelor

Acesta se gaseste la piata, ca si leurda, prin martie-aprilie. Creste la padure, iar primavara e plin de vitamina C. Consumati-l in salata doar cu precautie si preferabil inaintea infloritului, deoarece protoanemonina, principalul sau compus, poate fi un iritant sever.

Desi in supermarketuri gasim o gama variata de legume si zarzavaturi pline de vitamine chiar si in toiul iernii, n-ar trebui sa neglijam, in prag de primavara, raspandita si binecunoscuta urzica, o planta umila pe care o gasim acum in piata la un pret foarte accesibil.  Un articol de dr. biol. Mirela Calutu

Vechii egipteni il recomandau pentru o multime de afectiuni incluzand bolile de inima, ranile, tumorile, parazitii si durerile de cap. Stiinta moderna confirma si ea aceste proprietati ale usturoiului.

Este originara din India, insa era deja raspandita in China anului 600 i.Ch., unde era numita “pepene vanat malaezian”.

Varza este regina nutritiei, ca si rudele ei, varza chinezeasca si varza de Bruxelles, foarte nutritive si bogate in compusi protectori, aceste membre ale familiei verzei pot ajuta in lupta cu bolile de inima si cancerul.

Aceasta varietate de dovlecel tanar contine putine calorii si e o buna sursa de beta-caroten, vitamina C si folat. Spre deosebire de dovlecelul nostru autohton, acesta are pielita mai subtire si comestibila. In ea se gasesc de fapt majoritatea nutrientilor pe care ii contine.