Agrisele

Agrisele, atat cele proaspete, cat si sub forma de preparate, sunt surse utile de vitamina C – o portie tipica de 100 g furnizeaza aproximativ un sfert din necesarul zilnic al unui adult. In procesul de preparare nu se pierde decat o foarte mica parte din vitamina C pe care o contin.

Agrisele sunt si o sursa utila de fibre solubile. Sunt sarace in calorii (o portie de 100 g de compot indulcit de agrise proaspete contine 54 calorii), dar pentru ca au uneori un gust amarui ele sunt adesea servite cu mult zahar si frisca, ceea ce le transforma intr-un desert cu multe calorii.

"Bobul gastei"

Exista credinta traditionala ca agrisa sau "bobul gastei" are puterea de a vindeca orice inflamatie si ca este utila suferinzilor de friguri. Mai mult, frunzele lor ar fi un adjuvant impotriva pietrelor la rinichi, iar o ceasca de infuzie (25 g de frunze uscate la 600 ml apa) se administreaza de trei ori pe zi ca un tonic pentru tinerele in crestere inaintea menstruatiei.

Se intalnesc mai multe varietati de agrise. Unele au fost cultivate anume pentru desert si sunt mai dulci si mai mari decat varietatile folosite la gatit. In Europa de nord, agrisele sunt folosite la dulceturi, vinuri, tarte cu fructe, ba chiar si la prepararea otetului.