In bucatarie cu Livia Taloi

autor: LUMEA RETETELOR Patrundem acum in bucataria Liviei Taloi, alias Ema din Trasnitii, cel mai longeviv sitcom romanesc.

Voteaza!

Medie: 5.00 | Total 1 voturi

LR: Draga Livia, unde si cum vei petrece Craciunul si Revelionul?

Livia Taloi: Unde? Inca nu stiu, probabil acasa. Important este sa fiu cu familia mea. Visez demult un Craciun cu toata familia, dar nu reusim niciodata sa ne intalnim toti. Suntem si multi, ce-i drept! De Revelion o sa fiu cu Dan, sotul meu.

LR: Din ce regiune a tarii esti si cum se gatea in familie de sarbatori?

Livia Taloi: Sunt din Turnu- Severin, adica sunt olteanca, dar foarte aproape de Banat. Cat am fost mica, am facut sarbatorile la bunicii mei, intr-un sat de munte, destul de aproape de Baile Herculane. Am crescut cu aer curat si cu ierni de basm, cu zapezi ce depaseau un metru uneori, cu colindat, traditii si costume populare. Iar cel mai important, Craciunul insemna nasterea Domnului inainte de toate, si apoi venirea Mosului cu daruri. Cat despre mancare, cea ce azi se numeste “eco” sau “ bio”, atunci era doar mancare gustoasa, cu multe calorii, dar fara E-uri: sarmale, carnati, sorici, placinte, paine facuta pe vatra sau in test, si multe altele.

LR: Ai spus odata ca ai slabit 10 kg in cateva luni, dar ai si perioade cand nu te abtii de la mancare. Esti gurmanda?

Livia Taloi: Tocmai pentru ca sunt gurmanda, acele 10 kg date jos s-au intors. Imi lipseste echilibrul in alimentatie. Nu mananc mult, dar nu am mese regulate, iar daca vad ceva care arata bine, miroase bine, cu greu ma abtin.

LR: Ce-ti place samananci?

Livia Taloi: De toate. Nu exista ceva care sa-mi displaca daca este gatit cum trebuie.

LR: Ce prepare cand apuci sa mai gatesti? De unde te inspiri pentru retete? Ne poti da o reteta pe care ai preparat-o de curand?

Livia Taloi: Sunt experta in ciorbe, varza calita, fripturi la cuptor, sosuri, spaghete, dar imi place sa improvizez. Fac tot felul de combinatii, iar pana acum am dat putine rateuri. In general, sunt laudata de sotul meu, pe care “testez” tot felul de inventii.

Nu dau retete, pentru ca nici macar eu nu iau de la altii, doar ma inspir, nu le respect. Apreciez cantitatile “din ochi”, iar combinatiile sunt infinite. Gastronomia este unul dintre putinele domenii in care poti sa furi si sa nu fii pedepsit.

LR: Ai vreo bucatarie preferata sau un bucatar celebru preferat?

Livia Taloi: Imi place bucataria mobilata modern, cu bucatar incorporat daca se poate. Jamie Oliver este un adevarat showman si iti face pofta de mancare numai ascultandu-l cum vorbeste despre mancare, condimente si arome. Imi place si mancarea chinezeasca, si cea italieneasca sau frantuzeasca, si inca nu am incercat tot. Totusi bucataria romaneasca e mai aprope de gustul meu, probabil si obisnuinta are contributia ei. Insa le alternez, improvizez, combin sau pur si simplu comand o pizza.

LR: Ce mai mananca Trasnitii in timpul filmarilor? Ati fost vreodata toti Trasnitii in echipa la cabana lui Grig Chiroiu? Cum a fost? Ce v-a gatit?

Livia Taloi: La filmare mancam destul de bine. Grig are grija sa fim hraniti suficient, pentru ca trebuie sa dam randament. Nu exista masa fara o supa sau o ciorba si un fel doi zdravan, care sa contina carne. Uneori avem si desert.

LR: Esti o mare iubitoare de animale. Voiam sa te intreb cum se impaca pisoiul cu porcusorul de guineea la tine acasa?

Livia Taloi: Se impaca nesperat de bine. Motanul meu, iubitor din fire, se ataseaza de orice vietate. Il iubeam mult pe Prozac, porcusorul de Guineea, dar nu mai e de cateva luni. Desi a trait mai mult decat speram, e greu de acceptat ca a murit. Se spune ca pentru porcusori, varsta de 6 ani ar fi una matusalemica. Cu toate astea insa, nu ne-am obisnuit cu faptul ca nu mai e in casa. Chiar acum il am in fata ochilor - e pe desktop, pe telefon si e in sufletul meu. Cei care au animale stiu despre ce vorbesc.

LR: Ce planuri personale si profesionale ai pentru anul viitor?

Livia Taloi: Am invatat sa nu mai fac planuri, pentru ca sunt schimbatoare ca vremea, asa ca am doar idei pe care pot sau nu sa le pun in practica. Pentru anul viitor, astept cu bucurie sa filmam episodul cu nr. 1.000, si cred ca este o realizare incredibila. Sunt un om modest, dar de data asta dati-mi voie sa ma laud.