Mini choux a la creme

• Posteaza comentariu
• Printeaza articolului
• Da mai departe
• Incarca o reteta noua

Voteaza!

4.33/5 (26 of 30 stars) based on 6

Medie: 4.33 | Total 6 voturi

Evaluarea retetei Votul tau:

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Imi place ca de fiecare data cand fac mini choux-uri, umplu cateva cu crema si le mananc, iar restul pot ramane pe mai tarziu. Pe acestea le umplu pe masura ce le mananc, ele putand rezista si 1-2 zile depozitate intr-un loc uscat.

Crema cu care veti umple mini choux-urile o puteti face cum doriti, inclusiv puteti folosi cremele de prajituri de la Dr Oetker. In principal trebuie sa stiti cum sa faceti aluatul. Ingrediente pentru aluat sunt:

4 oua
250 ml apa
100 ml ulei
150 g faina

Din aceasta cantitate va ies cam 2 tavi (de cuptor) de mini choux-uri, adica cam 25-30 bucati.

Mai intai fierbem apa cu uleiul intr-o cratita

...si la primul clocot adaugam toata faina, toata o data.

Tragem vasul de pe foc si amestecam bine aluatul. Este destul de compact si gros.

Incepem sa adaugam ouale intregi, unul cate unul in asa fel incat nu punem urmatorul ou pana ce compozitia nu l-a cuprins pe anteriorul.

Aluatul o sa fie suplu, dens si lipicios, dar nu trebuie sa curga.

Pregatim tava cuptorului tapetand-o cu hartie de copt si incepem sa punem aluatul in forma rotunda. Pentru asta puteti folosi un sprit pentru decorat sau chiar o punga in care faceti o gaura mica. Aveti grija caci aluatul este destul de dens, deci nu va curge asa de usor.

Punem tava in cuptorul incins si coacem choux-urile mai intai la foc iute 5 minute (220 grade), apoi la foc potrivit (160-180 grade) pana devin rumenii. Aveti grija sa nu deschideti cuptorul in primele 15 minute!
Cand sunt gata le scoatem si le lasam sa se raceasca.

Dupa ce s-au racit le taiem pe mijloc si le umplem cu crema si le pudram cu zahar.

De data aceasta eu am avut o crema de vanilie de la Dr Oetker.