Despre mine

Sa fim intelesi: eu nu ma pricep la multe, dar cand vine vorba de gatit, parca ma transform total. Daca sunt si intr-o stare de spirit corespunzatoare, atunci intru in bucatarie si sase ore nu mai ies de acolo. Si nu simt dureri de spate sau de picioare…. simt doar mirosuri delicioase si nebunia gatitului. Asa se face ca imi invit des prietenii la mine si le gatesc…

Practic, asa a inceput pasiunea mea pentru gatit.

Nu pot sa spun ca in copilarie petreceam ore intregi cu mama in bucatarie si invatam trucuri gospodaresti. Am fost o familie moderna si, exceptand pranzurile din zilele de weekend, care se luau in familie, nu aveam un ritual culinar si nici ore fixe de masa.
Cu toate acestea, acum 7-8 ani, ajungand sa locuiesc singura intr-un camin studentesc, am fost nevoita sa incep sa gatesc pe cont propriu. In general, gateam pentru tot etajul!

De la a gati pentru a manca, am evoluat apoi la a gati din placere – asta s-a intamplat cand am reusit sa am o bucatarie mare, asa cum imi doream.

Un alt moment definitoriu a fost acela in care am decis sa ma inscriu si sa particip la emisiunea lui Horia Virlan: “Academia lui Horia”. Pe maestru il urmaream de foarte mult timp la “Cireasa de pe tort” si mi-am zis ca, daca ajung la preselectii, o sa am privilegiul de a-l cunoaste personal.

Toata experienta s-a transformat insa in ceva foarte serios si in curand am realizat ca era o alta etapa definitorie pentru ceea ce reprezinta arta culinara pentru mine.

Asa am ajuns sa impart cu voi retetele si experientele mele culinare. Vreau sa va marturisesc ca sunt inca la inceput, ca inca invat si ca inca am emotii cand ma apuc sa gatesc un preparat, de teama ca s-ar putea sa nu-mi iasa. Dar nu vreau sa ma dau batuta si sper sa ajung cat mai departe cu aceasta pasiune.

Unii dintre voi ma stiti de la Academia lui Horia. Va prezint mai jos si un scurt “CV”. 

Nume si prenume: Ioana Grigore
Varsta: 28 ani
Ocupatie in afara bucatariei: Manager de proiect la Lumea Retetelor 
Ce nu imi lipseste niciodata din frigider: lapte, oua, branza
Imi place sa gatesc: sosuri si prajituri la tava
Nu imi place sa gatesc: torturi si orice tip de coca (in special cele care trebuie sa stea la dospit)
Preparatul preferat: orice contine foietaje sau branzeturi
Condimentele preferate: nucsoara si scortisoara
Meniul unei zile perfecte: supa-crema de legume cu crutoane, rulouri de pui umplute cu branza si busuioc, placinta cu branza dulce sau rulouri cu scortisoara

Si, daca vreti sa ne cunoastem mai bine si sa facem schimb de trucuri si retete, urmariti jurnalul meu culinar de aici, din Lumea retetelor.