Jurnalul Ioanei: Omleta in crusta crocanta

Frigul de afara ma indeamna mereu la gatit si la devorat mancaruri calde si consistente.
Un mic dejun (sau chiar pranz daca nu sunteti foarte mofturosi) foarte satios este aceasta omleta invelita intr-o crusta crocanta de malai prajit.

Aveti nevoie de:

4 oua
3 linguri lapte
sare
piper
ulei
1-2 linguri de malai
1 ceapa uscata medie
1 mana de branza sau cascaval dat prin razatoare (sau parmezan)

Mod de preparare:

Ca la orice omleta, mai intai batem ouale cu lapte, sare si piper.
Intre timp se incing 2 linguri de ulei intr-o tigaie. Cand uleiul incepe sa sfaraie, presaram malaiul intr-un singur strat pe toata suprafata tigaii.

Se lasa putin pana incepe sa se rumeneasca si sa se inchida la culoare.

Peste malai se toarna ouale batute.

Se lasa cateva minute pana cand incep sa se inchege. Adaugam branza rasa si ceapa taiata julienne.

Se mai tine pe foc pana incepe sa se topeasca branza. Se scoate din tigaie si se serveste impaturita.

Noi am servit-o alaturi de o salata de rosii simpla, doar cu otet balsamic, ulei, sare si piper, dar si cu felii generoase de kaiser.



Pofta la gatit!