Magiun de prune

Daca vreti ca magiunul sa contina si fructe intregi, atunci il puteti fierbe in cuptor, intr-o tava, la 150 de grade Celsius. In cazul acesta magiunul nu trebuie amestecat.

2,5 kg prune
0,8–1 l apa
2 batoane de scortisoara
3 kg zahar

Se spala si se scurg prunele. Se toarna intr-o oala impreuna cu apa si se fierb la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand se obtine o pasta. Se scot samburii. Se adauga zaharul si scortisoara si se lasa sa fiarba in continuare pana cand s-a topit zaharul. Se face focul mare si se fierbe repede pana la gelifiere. Dupa ce prunele au fiert pana s-au transformat intr-o pasta groasa, se toarna in borcanele pregatite si incalzite in prealabil si se pun capacele.