Sos de rosii pas cu pas

autor: LUMEA RETETELOR

Denumirea de ketchup provine de la cuvantul malaezian ke–chap al carui inteles initial era „sos de peste condimentat“. Noi intelegem prin ketchup un sos acrisor, facut din rosii si bine condimentat. 

Voteaza!

54321
Medie: 5.00 | Total 1 voturi
Votul tau:

Acest sos a fost introdus in Europa in secolul al XVIII-lea, iar de-aici a plecat mai departe spre Statele Unite unde a devenit cu timpul unul dintre cele mai indragite sosuri gata preparate. Se intampla uneori ca vreun cunoscator intr-ale bucatariei sa strambe din nas cand aude de ketchup – si nu are intotdeauna dreptate, pentru ca, facut acasa, ketchup-ul e o adevarata delicatesa.

Incercati un “ketchup” de casa! Poate fi mai picant decat cel din comert si mai putin dulce. In plus, procentul de rosii continut va fi de aproape 100%, cu mult mai mult decat scrie pe eticheta multor astfel de produse pe care le gasiti in marile magazine!

Ketchup

Se pun 4 foi de dafin, 16 boabe de piper, 2 linguri boabe de mustar si 1 lingurita chimen intr-o oala, cu 250 ml otet de mere. Se incalzeste pana inainte de fierbere. Se strecoara.

Ketchup

Se taie 4 kg de rosii in sferturi. Se fierb fara apa la foc mic, pana se desprinde coaja. Se dau prin strecuratoare. Se fierb 500 g de ceapa cu putina apa pana se inmoaie, apoi se paseaza. Se adauga 500 g zahar, 150 g sare, 200 ml ulei si 200 ml otet si se lasa sa dea cateva clocote la foc mic, amestecand continuu.

Ketchup

Se toarna sosul de rosii si se da in clocot amestecand, apoi se adauga otetul condimentat. Se lasa la foc mic circa 30 de minute, pana se ingroasa, apoi se toarna in borcane.

IULIA 14.09.2011. - 20:13

cred ca este gustos dar eu am o reteta m-ai condimentata si cu m-ai multe mirodenii

Comenteaza!

Te rugam sa introduci codul din imagine!
Newsletter
Dezabonare newsletter
Ultimele comentarii ale utilizatorilor
Cred ca doamna Ligia ar trebui sa vina sa ne lamureasca. Sa…
Sidy | 2013 07 10 - 04:55
VIDEO: Bloggerul saptamanii - Ligia Pop
Stimate Domn sau Stimata Doamna Am descoperit cu totul intamplator ca Ligia…
STOIAN Gabriel | 2013 07 09 - 21:28
VIDEO: Bloggerul saptamanii - Ligia Pop
am primit premiul, multumesc, sunteti minunati !
flori99 | 2013 07 09 - 14:46
Castigatorul premiului Rasfaturile verii
am primit premiul, este minunat, multumesc !
flori99 | 2013 07 09 - 14:43
Castigatorul premiului Rasfaturile verii
eu nu m? eempac cu ideea de ciuperci f?r? gust. ciurepcile au…
Sueli | 2013 07 08 - 08:31
Somon cu sos de stridii si ciuperci