Smartshopping

In Europa se folosesc mai ales graul si subspeciile sale: secara si ovazul. Pe filiera bucatariei magrebiene, meiul si-a croit si el calea spre Europa. Afla ce tip de cereala merge la ce preparat.

Ca si avocado sau rosia, vanata este de fapt un fruct, considerat leguma. Pentru mult timp, a fost un ingredient de baza al bucatariei europene, dar este si cheia unor preparate asiatice si orientale, de care se bucura in prezent intreaga lume.

De obicei, branzeturile albastre sunt facute prin injectarea branzei cu mucegai de penicilina in etapele initiale ale procesului de preparare. Ulterior, sunt introduse fire de otel, care creeaza vini-soare mici de aer, care devin albastre sub actiunea mucegaiului.

Iti oferim ghidul care te ajuta sa recunosti orice tip de branza. Branzeturile tari necesita un timp lung de maturare. 

Afla ce poti face cu fiecare din multele sortimente de dovleac existente. Le mai vedem prin piata uneori, dar poate ca adesea le-am evitat, fiindca nu eram siguri ce sa facem cu ele.

Cu toate ca unele varietati se gasesc pe tot parcursul anului, dovleacul are ca sezon de varf toamna tarziu si inceputul iernii. Iata cateva ponturi pentru cumparatorul istet.

Sezonul de varf al conopidei este toamna, dar se gaseste si in restul anului. Alb-galbuie, mov sau verde stralucitor, acestea sunt culorile conopidei. Aceasta leguma cu o capatana rotunda si compacta este inrudita cu broccoli si varza de Bruxelles. Este la fel de nutritiva ca si ruda sa, doar aroma este un pic mai blanda.

Pe pietele mai dezvoltate se consuma si tipuri de carne foarte neobisnuite, cum ar fi cea de strut, cangur sau bivol. Acestea au inceput sa apara si la noi in diverse forme, pe piata. Dar crescatorii mai mult exporta, pentru ca in unele dintre ele se investeste mult, iar pretul e pe masura.

Pastele pot fi preparate si dintr-un amestec de faina si semolina de durum sau doar din faina de grâu standard. Faina din alte cereale, cum ar fi hrisca, orez sau fasole, se foloseste si ea la paste, fiind buna mai ales pentru cei care nu pot mânca grâu sau gluten.

Comandarea pastelor la restaurant sau cumpararea lor poate fi o aventura, caci ele sunt simple sau umplute, albe, integrale sau multicolore, mari sau mici, fiecare fel cu numele sau.