Cum alegem mezelurile
autor: LUMEA RETETELORCel mai important in alegerea si consumarea mezelurilor este citirea etichetei. Dar afla de aici si alte sfaturi utile.
Posteaza comentariu
Printeaza articolului
Fiecare producator poate avea propriile retete de mezeluri, dar in toate cazurile tipurile de carne si procentajul de carne din compozitie trebuie declarate in detaliu, ca si fiecare aditiv, conservant sau aromatizant adaugat. Iata de ce este esentiala citirea etichetelor. Citeste in continuare si alte sfaturi utile cand vine vorba de consumul de mezeluri:
• Cititi etichetele. Ca sa fiti siguri de ceea ce cumparati, studiati informatia nutrtitionala de pe ambalaj, acordand atentie sporita continutului de grasime.
• Alegeti sortimente cu procent mare de carne. Asta va garanta ca aditivii si grasimea sunt in proportie mai mica. Daca va plac crenvurstii, incercati sa alegeti sortimentele cu cel mai mare procent de carne. Eticheta trebuie sa specifice acest lucru.
• Cumparati rar afumaturi. Cand carnea este conservata prin uscare la aer, sarare, afumare sau marinare in saramura, se spune ca este „tratata“. O astfel de carne are un gust delicios, dar adesea este prea sarata si cu continut mare de grasime, asa ca nu este bine sa fie consumata in cantitati mari si nici prea des.
• Cautati sortimente cu mai putin sodiu. In unele procedee de tratare se adauga conservanti ca nitrat de sodiu, acesta putand fi transformat de organism in nitriti, o serie de compusi daunatori.
• Consumati fructe impreuna cu ele sau separat. Pentru a contracara efectul nitritilor, carnea tratata se poate consuma cu fructe si legume bogate in vitamina C.
Comenteaza!