Blogul saptamanii: Simona’s Passion
autor: LUMEA RETETELORSaptamana aceasta aflam mai multe despre Simona Patras, din Iasi, care ne-a delectat cu multe retete aromate si colorate aici, in Lumea retetelor. Asa ca e timpul sa o cunoastem mai bine pe aceasta doamna care isi delecteaza sotul cu prajituri cu ciocolata. Desi il admira mult pe maestrul Virlan, cel mai des invocat model si sursa de inspiratie in bucatarie ramane – si in cazul Simonei ca si in cazul multora dintre noi –, mama ei.
Posteaza comentariu
Printeaza articolului
LR: Draga Simona, spune-ne, te rugam, cate ceva despre pasiunea ta pentru gatit. Cum ti-ai caracteriza stilul?
Simona Patras: Imi place sa abordez mai multe stiluri de gatit, de la retetele traditionale romanesti, la cele inspirate din bucatariile lumii (italiana, greceasca, libaneza, turca etc) ,ador sa incerc retete noi, simple si retete complexe. Imi place foarte mult sa combin diferite condimente pentru a da un gust si o savoare inedita preparatelor.
LR: Ce mancaruri preferi?
Simona Patras: Nu sunt pretentioasa la mancaruri de felul meu, insa prefer in mod deosebit pestele gatit in diferite feluri.
LR: Daca vrei, te rugam sa ne spui cateva cuvinte si despre cei dragi ai tai. Ai copii? Ce varsta au? Si ce le place sa le gatesti?
Simona Patras: Sunt casatorita de 5 ani, insa momentan nu am copii, dar imi doresc sa apara in viitorul apropiat.
Cel mai mult gatesc pentru sotul meu, incerc sa ii fac mancarurile lui preferate (prajituri cu ciocolata).
LR: Tu cum ai inceput sa gatesti, de la cine ai furat meserie?
Simona Patras: Mi-a placut de mic copil sa stau in bucatarie, mereu urmaream ce gateste mama, insa nu prea imi dadea voie sa fac si eu. Incet incet am inceput sa gatesc singura, de la preparate simple pana la cele mai complexe, deci pot sa spun ca mama a fost primul meu invatator in de-ale gatitului.
Sunt plecata de multa vreme de acasa departe de mama mea, insa pot sa spun ca tot ceea ce fac acum este datorita ei, pentru ca de la ea am invatat sa gatesc diferite retete, si ii multumesc foarte mult pentru asta!
LR: Ai vreun bucatar celebru preferat? Care si de ce?
Simona Patras: Imi place foarte mult domnul Horia Varlan, imi plac toate retetele dumnealui, felul cum sunt explicate si varietatea acestora.
Imi mai plac Jamie Oliver, Antonio Passarelli si Gordon Ramsay.
LR: Ce profesie ai? Esti gospodina si mamica full-time, sau intre timp te mai duci si la serviciu?
Simona Patras: De profesie sunt inginer chimist si bucatar la mine acasa.
LR: Cum si cand ai inceput blogul tau, Simona's Passion?
Simona Patras: Gatind foarte multe retete mi-am dorit sa le pun intr-un singur loc, impreuna cu pozele si modul de preparare ale acestora, asa am inceput sa imi creez blogul, in mai 2011, si de atunci incerc mereu sa postez retete noi, si sa le ofer ca sursa de inspiratie pentru cititori.
LR: Am vazut ca ai mai schimbat putin felul in care arata blogul. Poti spune ca ai inceput sa te pricepi la html si internet?
Simona Patras: Consider ca in viata trebuie sa stii cate putin din fiecare domeniu, nu sunt experta in ale internetului, dar ma descurc .
LR: Cu cine din blogosfera mai faci schimb de retete?
Simona Patras: Fiind incepatoare prin blogosfera, deocamdata nu prea fac schimb de retete cu nimeni, insa pe viitor imi doresc acest lucru.
LR: Se poate spune ca ai o preferinta pentru rulade? Ce retete iti place sa prepari?
Simona Patras: Imi plac toate ruladele, de la cele cu fructe la cele cu legume, cu peste, etc.
LR: Ai putea numi cateva obiecte sau ingrediente din bucataria ta fara de care nu ai putea concepe succesul retetelor proprii?
Simona Patras: Ohh da… sunt multe insa enumar doar cateva:
Obiecte: robotul de bucatarie, blenderul, tavile de silicon etc.
Ingrediente: busuiocul, oregano, rozmarin, maghiran, sofran, ienibahar, etc.
LR: Ne poti da o reteta-bonus pentru membrii comunitatii culinare din Lumea retetelor?
Creveti cu broccoli si ciuperci brune
Ingrediente
8 creveti cruzi, curatati de crusta
500 g broccoli
500 g ciuperci brune
3 catei usturoi
1 bucata de ghimbir
3 linguri sos de soia
ulei de masline
sare
Mod de preparare
Crevetii si legumele se spala si le lasa la scurs pe un servet de bucatarie.
In wook incingem uleiul de masline, punem usturoiul, ghimbirul ras, lasam pe foc cat sa dam un gust aromat uleiului, apoi adaugam crevetii si ii lasam pana devin roz.
Intre timp punem la fiert o oala cu apa, iar cand apa clocoteste adaugam broccoli pentru cateva minute pana se inmoaie, apoi ii scoatem la scurs.
Scoatem crevetii din tigaie si punem in locul lor pe rand broccoli,apoi ciupercile si lasam sa se caleasca putin.
La sfarsit punem in wook crevetii si legumele apoi adaugam sosul de soia si lasam 2-3 minute.
Se pot servi simpli sau alaturi de orez alb.
felicitari Simona! Tine-o tot asa
Comenteaza!