VIDEO: Bloggerul saptamanii - Ligia Pop

autor: LUMEA RETETELOR

Licentiata in muzica si autoarea metodei inovative de pian “Pasi in Lumea Muzicii”, Ligia Pop este si raw food chef, adica bucatar specializat in retete vegetariene fara foc. Gazda show-ului TV online “Ligia’s Kitchen®”, fondatoarea targurilor nationale “Raw Generation®” si a miscarii “Romania Goes Raw”, Ligia a publicat trei carti despre raw food: “Retete Vegane Fara Foc”, “Germeni si Vlastari: Surse de Sanatate si Energie” si “Deserturi pentru Parinti si Copii Sanatosi”. Am rugat-o sa ne explice e inseamna raw food si daca se poate realmente gati ceva gustos fara foc!

Voteaza!

54321
Medie: 5.00 | Total 1 voturi
Votul tau:

LR: Draga Ligia, ce inseamna de fapt raw vegan”?

Ligia Pop: Denumirea “raw vegan” inseamna alimentatia vegana fara foc (vegan = fara ingrediente de origine animala ci doar vegetala), in care alimentele de baza sunt:

• Legumele, intr-o varietate cat mai larga
• Germenii si vlastarii, surse majore de proteine complexe, usor de asimilat si digerat
• Semintele si nucile, de asemenea surse de proteine si acizi grasi esentiali
• Fructele in stare naturala sau uscata
• Superalimentele, gen algele marine care reprezinta sursa cea mai complexa de minerale din lume si pana la cacao raw si diverse prafuri vegetale bogate in nutrienti complexi.

Cu toate aceste ingrediente se pot face variatii si combinatii corecte din punct de vedere nutritional, deosebite si pe gusturile gurmanzilor. Cand spun raw = crud, nu ma refer doar la morcovi si salate goale. Alimentatia vegana fara foc cuprinde foarte multe retete gurmande, despre care multi nici nu au visat. In cartea mea, Retete Vegane Fara Foc, puteti observa diversitatea de retete, de la lapte de migdale/susan/orez, paine din nuci si combinatii diverse de seminte germinate, pizza, pateuri si unturi vegetale, branzeturi din nuci cu un gust exceptional, chiftele, ciuperci cu maioneza, legume marinate, iar in a doua mea carte de bucate, Deserturi pentru Parinti si Copii Sanatosi, veti observa ca se pot face mai mult de 50 de retete de deserturi extrem de simple si delicioase, fara zahar cum ar fi: torturi, inghetate si prajituri sanatoase, in special pentru copiii nostri.

LR: Cand ai adoptat stil de viata raw vegan, de ce si cu ce beneficii? E o poveste personala in spatele blogului tau si al optiunilor tale de viata din acest moment?  

Ligia Pop: Mi-am dorit mereu sa-mi imbunatatesc alimenatia si am stiut ca o dieta bogata in vegetale sub forma cruda este ceea ce-mi lipsea. Am stiut ca trebuie sa facem ceva pentru noi cat suntem tineri si noi suntem cei ce detinem controlul asupra starii noastre de bine viitoare. Tot timpul am fost preocupata de teama ingrasarii, a ridurilor, a bolilor apasatoare si am stiu ca tot ceea ce intra in categoria legumelor si fructelor in stare naturala ne pot apara de toate aceste trasformari/imbatraniri ale corpului pe care toti le consideram normale. Am vrut sa imbatranesc frumos si sa am cat mai putine probleme de sanatate, sa fiu plina de energie si sa am o minte agera chiar si la o varsta inaintata. La inceput nu mi-a fost usor, fiindca toate retetele incercate mi se pareau prea puternice la gust. Erau gusturi noi cu care corpul nu era invatat si a fost nevoie de o perioada de adaptare. Pe parcurs am inceput sa inventez propriile retete, dupa gustul nostru romanesc si am realizat ca se pot face multe preparate delicioase din cat mai simple ingrediente. Totul a luat amploare si am ajuns la punctul cand s-a nascut dorinta de a impartasi toate descoperirile mele cu lumea romaneasca internationala. In felul acesta s-a schimbat radical tema blog-ului pe care o mentin si la ora actuala.

LR: Iti trebuie ustensile speciale pentru a gati raw-vegan?

Ligia Pop: Pentru prepararea produselor raw se folosesc initial roboti de baza cum ar fi rasnita, robotul de bucatarie si blenderul. Pentru avansati exista si variante profi, precum deshidratorul folosit pentru uscarea la 40C a painii si produselor de patiserie raw, pentru uscarea legumelor si fructelor pentru iarna, pentru preparea vegetei naturale, etc.

LR: Este aceasta alimentatie apreciata chiar si de celebritati?

Ligia Pop: Intotdeauna au existat oameni care au mancat in felul acesta, dar doar in ultimul secol a devenit mai cunoscut acest stil de viata si de alimentatie. In zilele noastre acest fel de alimentatie este foarte apreciat in randul celebritatilor precum Demi Moore, Pierce Brosnan, Daryl Hannah, Susan Sarandon, Cher, Margaret Cho, Angela Bassett, Edward Norton, Donna Karan, Woody Harrelson, si toti sunt raw vegani, ori pana la 100% sau intr-un procent foarte mare.

LR: Se poate slabi cu ajutorul acestei alimentatii?

Ligia Pop: Lumea internationala a fost zguduita in 2008 (mai putin Romania unde niciodata nu prea ajung stirile acestea), cand a aparut pe CNN cazul Angelei Stokes, o tanara obeza pentru varsta ei, care a slabit 72,5 kg cu ajutorul dietei raw vegan. Va dau mai jos link-ul de pe Youtube, de la CNN. 

De asemenea va recomand filmul Fat, Sick & Nearly Dead, unde oameni obezi, aproape de limita sanatatii sau care aveau deja inima terminata, au slabit cate 30-60 kg cu ajutorul curelor de 30-60 zile, numai prin intermediul sucurilor preparate din fructe si multe, multe legume frunzoase. Pe tot parcursul curei, medicii au tinut sub observatie toate analizele care initial erau devastatoare, iar pe parcurs se imbunatateau vizibil de la zi la zi. Nivelul colesterolului scadea, inima si sistemul imunitar se intareau, calciul si toate mineralele erau in ordine, proteinele si Vitamina B12 la fel, etc.

LR: Care e reactia celor din jur cand le vorbesti despre aceasta dieta?

Ligia Pop: Multe persoane cand aud prima data de asa ceva se sperie si cer un cod de folosire al cruditatilor ca si cum produsele vegetale naturale ar fi ceva toxic si strain lor. Insa trebuie sa invatam sa tratam cruditatile ca parte din viata noastra nu ca pe niste extraterestri. De asemenea, trebuie sa realizam ca acest stil de viata nu este extremist ci promoveaza consumarea unor cantitati cat mai mari de mancare in stare naturala si fiecare este liber sa-si aleaga proportia dintre mancarea raw vegana si mancarea vegana/vegetariana gatita. Marea majoritatea a raw foodistilor consuma un procent de 60-80% crud si restul de 20-40%, mancare gatita vegetariana/vegana, precum supe de legume, preparate facute la slow cooker (aparat cu gatire lenta), la temperatura de 40?C pe o perioada mai lunga, la aburi, la cuptor in vase de lut sau ceramica, intr-un cuvant cat mai natural posibil.

LR: La prima vedere, omul obisnuit o sa-ti spuna ca totul e foarte frumos, dar imposibil, in primul rand din cauza ca e cam scump. Ce ai putea raspunde la aceste "acuzatii"?  

Ligia Pop: Omul de rand este mai degraba speriat la prima vedere nu de preturi, ci de faptul ca propria constiinta ii spune ca este normal sa mance cat mai multe cruditati pentru a fi mai sanatos si se sperie de faptul ca trebuie sa faca schimbari majore in acest sens. Schimbarile nu sunt chiar asa majore dupa cum par la prima vedere. Dorinta mea ar fi sa determin oamenii sa consume un procent mai mare decat normal de hrana vie, vegetala.

In privinta costurilor, daca ar fi sa comparam cheltuilele, acestea sunt la fel ca atunci cand consumam mancare gatita. In general mancarea cruda este foarte satioasa si nu-ti permite sa consumi in exces si asta din cauza folosirii unor cantitati mari de seminte incoltite, diverse feluri de nuci  inmuiate in prealabil care nu ingrasa dar sunt foarte hranitoare, legume radacinoase sau pline de clorofila, vlastari plini de energie, etc.

Vorbeam de conceptul de economie cand vine vorba de alimentatia cat mai bogata in cruditati si am sa va dau un exemplu scurt. Daca am alege o zi din saptamana sa mancam raw, am putea opta pentru urmatorul meniu. Dimineata mancam lapte de migdale sau lapte orez cu cereale (sub forma de fulgi si fructe uscate sau seminte diverse incoltite). Laptele de migdale il facem in blender din 250 g migdale crude (aprox.9 lei), plus doi litri de apa, strecurand pulpa la final. Acest lapte ne ajunge pentru 2 zile, daca il tinem la frigider. Din pulpa ramasa putem face un pateu gustos adaugand 2 catei de usturoi si zeama de la jumatate de lamaie, sau putem prepara un blat de tort, o paine sau niste prajiturele cu fructe. Daca rezervam o cana de lapte si o vom amesteca cu un fruct, mai facem si o inghetata delicioasa si lista poate continua. Trebuie doar sa fim inventivi si economicosi in acelasi timp.

Doar ca idee, pentru consumul familiei noastre, incerc sa folosesc cat mai simple ingrediente, cat mai locale si cat mai proaspete, iar pe timp de iarna nici nu ma ating de legumele importate. Prefer sa-mi usuc inca din timpul verii si toamnei legume si fructe locale cat mai naturale sau din propria gradina. Si aici exista o lista mare insa va pot da cateva exemple: rosii, ardei, vinete, dovlecei, fructe si verdeturi la temperatura de 40 C in asa fel incat sa nu se distruga complet nutrientii, iar pe timp de iarna si primavara le hidratez si le folosesc in supe, salate, pateuri si diverse retete de zacusca raw.

LR: Ce cred parintii si prietenii tai despre felul in care mananci?  

Ligia Pop: Prietenii initial priveau sceptici la ideea de raw food insa recunosteau cu totii ca o alimentatie bogata in hrana vie este benefica organismului. Toata lumea a fost treptat incantata de gustul exceptional al preparatelor fiindca uimiti ca se pot prepara asemenea bunatati. Familia a fost intotdeauna de partea noastra.

LR: Sotul tau, care te ajuta la realizarea filmelor de pe canalul tau, Ligia's Kitchen, mananca si el raw-vegan? Cum l-ai convins?


Ligia Pop: Sotul meu ma ajuta si sustine in toate proiectele mele. Fara el n-ar fi existat cele 4 carti scrise de mine, show-ul Ligia's Kitchen, demonstratiile si targurile Raw Generation. El se afla in spatele cortinei si lucreaza mai mult ca mine la tot ceea ce promovam. In privinta mancarii, el a fost inca de la inceput "cobaiul" meu. Toate retetele inventate de mine au fost gustate de el si "aprobate" sau "dezaprobate". Va dati seama ca nu l-am obligat sau convins sa consume un procent mare de raw, ci a fost in totalitate alegerea lui. El oricum a fost vegetarian inca din 1998.

LR: Tie, personal, ce-ti place sa mananci?

Ligia Pop: Este greu de ales, fiinda toate imi sunt pe plac. Ca si fel preferat, cred ca tind sa aleg un tort delicat de ciocolata si menta si ca aliment, iubesc ardei kapia si as fi in stare sa mananc kilograme intregi. Nu ma intrebati insa motivul, fiindca nu-l cunosc grin

LR: De unde te mai aprovizionezi cu alimente? Spune-ne cateva din secretele tale in aceasta privinta!

Ligia Pop: In Romania a fost greu prin 2009 sa gasesc tot ce aveam nevoie, insa pe parcurs dupa cautari indelungi pe internet am reusit sa selectez sursele si sa le apreciez produsele. Stiind cat de greu este sa cauti ceva si sa nu stii incotr-o sa te indrepti, anul acesta am hotarat sa venim si noi in ajutorul altora prin infiintarea unui Raw Vegan Mall online, unde am adus impreuna produse de la peste 10 magazine din intreaga tara. Aruncati o privire sa vedeti gama noastra diversificate de produse, carti de specialitate, aparaturi, cosmetice si detergenti. In privinta cruditatilor proaspete, noi promovam de asemenea micro-fermele bio care au inceput sa ia amploare la noi in tara. Nu neaparat pe cei care au preturi absurde ci pe cei cu bun simt si sinceri in activitatea lor. In special vara aceasta ne-am aprovizionat saptamanal cu cosuri de legume la preturi foarte bune si ne-am bucurat de legume cu gust si pline de viata. Pot sa spun ca ne consideram fericiti insa incepand din 2012 va exista si pe Raw Vegan Mall aceasta posibilitate.

LR: Demonstreaza-ne ca treaba asta chiar functioneaza, te rog: da-ne o reteta raw vegan savuroasa!

Ligia Pop: Cu bucurie, as vrea sa le sugerez cititorilor cateva retete ce apartin show-ului "Ligia's Kitchen", retete simple, foarte rapid de facut chiar intr-un timp record de 3-10 minute, sanatoase, fara zahar, care nu ingrasa si care ne mentin tinere, frumoase si suple.

Spaghetti din dovlecei

Video: Ligia’s Kitchen®

Tort de ciocolata si menta

Video: Ligia’s Kitchen®
Sidy
Sidy 10.07.2013. - 04:55

Cred ca doamna Ligia ar trebui sa vina sa ne lamureasca.
Sa aflam si noi care este adevarul…..!

STOIAN Gabriel 09.07.2013. - 21:28

Stimate Domn sau Stimata Doamna
Am descoperit cu totul intamplator ca Ligia Pop, “autoare” (?!????)  de carti de alimentatie naturista mi-a plagiat in articolul ei “Cum ne afecteaza radiatiile electromagnetice?” publicat la data de 25 aprilie 2012 la adresa http://ligiapop.com/2012/04/25/cum-ne-afecteaza-radiatiile-electromagnetice/ un fragment din articolul “Introducere in Terahertz Imaging” pe care l-am publicat mai demult pe site-ul Wordpress la adresa http://federatiaacademicaaoamenilordestiinta.wordpress.com/2011/06/17/introducere-in-terahertz-imaging/ la data de 17 inie 2011. Mai jos este redat fragmentul din articol pe care l-a plagiat :
“Undele teraherziene (1 THz = 1012Hz), denumite de asemenea “unde submilimetrice” si “raze T” (“T-rays”, în limba englez?), sunt definite ca undele electromagnetice ce apar?in domeniului de frecven??/lungime de und? de la 0.1 THz (3000 µm) la 10 THz (30 µm). Al?i autori se refer? la undele terahertziene ca la undele electromagnetice care se întind de la 0.3 THz (1000 µm) la 3 THz (100 µm). Acestea sunt doua dintre cele mai comune defini?ii ale domeniului de frecven??/lungime de und? ale undelor terahertziene.
Radia?ia eletromagnetic? cu frecven?a ? =1 THz are o lungime de und? ? = 300 µm, un num?r de und? ? = 33.3 cm-1, ?i o energie fotonic? E = 4.14 meV. În consecin??, fiecare dintre cele dou? domenii de frecven?? men?ionate mai sus corespund la dou? domenii de lungime de und?, num?r de und? ?i energie fotonic?. Conform acestor defini?ii, radia?ia terahertzian? apar?ine „bre?ei terahertziene” („terahertz gap”, în limba englez?), care este localizat? între domeniile de frecven?a/lungime de und? ale microundelor ?i undelor infraro?ii din spectrul electromagnetic. Domeniul undelor terahertziene se mai denume?te astfel întrucât în trecut tehnologia pentru generarea ?i detectarea undelor terahertziene nu a fost dezvoltat? în mod egal cu tehnologiile deja disponibile pentru domeniile de und? ?i lungime de und? ale microundelor ?i undelor infraro?ii.”

Cu respect,
STOIAN Gabriel

Comenteaza!

Te rugam sa introduci codul din imagine!
Newsletter
Dezabonare newsletter
Ultimele comentarii ale utilizatorilor
Cred ca doamna Ligia ar trebui sa vina sa ne lamureasca. Sa…
Sidy | 2013 07 10 - 04:55
VIDEO: Bloggerul saptamanii - Ligia Pop
Stimate Domn sau Stimata Doamna Am descoperit cu totul intamplator ca Ligia…
STOIAN Gabriel | 2013 07 09 - 21:28
VIDEO: Bloggerul saptamanii - Ligia Pop
am primit premiul, multumesc, sunteti minunati !
flori99 | 2013 07 09 - 14:46
Castigatorul premiului Rasfaturile verii
am primit premiul, este minunat, multumesc !
flori99 | 2013 07 09 - 14:43
Castigatorul premiului Rasfaturile verii
eu nu m? eempac cu ideea de ciuperci f?r? gust. ciurepcile au…
Sueli | 2013 07 08 - 08:31
Somon cu sos de stridii si ciuperci