Friptura coapta incet

Friptura se poate face si la temperaturi mici, dar are nevoie de mai mult timp. Foarte potrivita pentru aceasta metoda de preparare la temperaturi mici este carnea de miel.

O pulpa de miel de 2 kg are nevoie de circa 4 ore la o temperatura de 130 de grade Celsius, de 7 ore la 120 de grade Celsius si de circa 12 ore, la 80 de grade Celsius.
Si carnea de porc (piept, umar, dar si cotlet) se poate prepara la temperaturi scazute.
Daca va doriti o friptura cu crusta crocanta, din carne de porc, trebuie sa dati focul pana la 230 de grade Celsius in ultimele 15 minute inainte de a o scoate de la cuptor.


Adaugă un comentariu

author
De LumeaRetetelor

Comentarii recente
    Comentarii recente
      Top Postari