Boabele de ienupar dau acestei retete un gust distinct. Carnea de vita este gatita la cuptor, pana ce ajunge sa se topeasca in gura, iar boabele de orz absorb o parte din sos si il ingroasa, facand astfel o mancare satioasa. Se serveste cu piure de cartofi sau cu legume verzi, cum ar fi fasolea sau verdeturile de primavara.