Clafoutis de mere cu scortisoara si stafide

autor: LUMEA RETETELOR
pregatire: 15 min
gatire: 30 - 40 min
timp de preparare: 45 - 55 min
grad de dificultate: mediu
ocazie:

evaluare:

vizualizari:

128

comentarii:

Etichete:

bucatarie franceza, desert, clafoutis,

Click pentru o imagine mai mare

Clafoutis este o budinca traditionala frantuzeasca de fructe. Aceasta excelenta versiune cu continut redus de grasimi combina merele cu stafidele.

Se incinge cuptorul la 200°C.
Se pun faina si jumatate din cantitatea de zahar intr-un castron, se adauga ouale si jumatate din cantitatea de lapte, apoi se amesteca ingredientele folosind un tel sau o lingura de lemn. Se pot amesteca ingredientele si intr-un blender sau cu ajutorul unui mixer, timp de 1 minut. Se adauga laptele ramas si rachiul de fructe, optional, si se amesteca pana cand compozitia devine cremoasa.
Se pun merele taiate si stafidele pe fundul unei cratite de 1,5 litri, nu foarte inalte, termorezistente, care nu lipeste. Se presara mirodeniile si zaharul ramas, pastrand 1 lingura de zahar, apoi se toarna deasupra compozitia.
Se coace 30-40 de minute pana cand prajitura a crescut bine si s-a rumenit. Se pudreaza cu 1 lingura de zahar si se serveste fierbinte.

Sfat:

Varianta: in loc de mere se pot folosi 450 g caise sau prune dulci, taiate in jumatati si curatate de samburi. Sfat: in locul cratitei pentru copt care nu lipeste, se poate utiliza una normala, unsa cu 1/4 lingurita de ulei.

Valori nutritionale pentru o portie:

O portie contine: calorii 292, glucide 54 g, proteine 11 g, grasimi 5 g (grasimi saturate 2 g)

Ingrediente persoane

La Ingrediente puteti sa specificati numarul persoanelor pentru care doriti sa gatiti

75 g faina alba, cernuta
75 g zahar tos marunt
3 oua
300 ml lapte degresat
1 lingura Calvados sau alt rachiu de fructe, optional
450 g mere de desert, curatate de coaja, taiate in sferturi, curatate de samburi si taiate apoi in felii subtiri
50 g stafide
1 lingurita scortisoara macinata sau mirodenii asortate