Cuvantul "Adjica" are origine abhaza, si inseamna pur si simplu "sare". Atunci cand pastorii plecau in primavara, pe pasunile de pe munte cu cireada de oi, proprietarii oilor le dadeau sare. Sarea cauzeaza animalelor sete, si ele incep sa consume cantitati mari de apa si alimente, care sporesc cresterea rapida in greutate. Sarea a fost un produs scump si pentru ca pastorii sa nu fure, sarea era amestecata cu ardei iute. Insa pastorii foloseau excelent acest amestec si uneori adaugau in el condimente din cele mai parfumate, cum ar fi coriandru, hamei-suneli si usturoi. Amestecul rezultat abhazii il numesc «apirpil-djica» ce inseamna «sare piperata» sau «adjictzatza» care inseamna «sare macinata cu ceva», iar alte natiuni ale lumii, o numesc simplu adjica.