Zacusca de peste
autor: Simona_P
timp de preparare: 200 min
grad de dificultate: mediu
ocazie:
timp de preparare: 200 min
grad de dificultate: mediu
ocazie:
vizualizari:
92
comentarii:
1
Posteaza comentariu
Printeaza retetaPentru zacusca de peste, pestele curatat si spalat se pune intr-o tava incapatoare la cuptor si se lasa sa fiarba 7-8 ore.
- Ardeii si gogosarii se coc si se curata bine, apoi se dau prin masina de tocat. Ceapa si morcovii se curata se spala si se dau si ei prin masina de tocat. Rosiile se dau prin masina speciala de scos sucul de rosii, se pastreaza doar sucul.
- Pestele curatat si spalat se pune intr-o tava mai incapatoare la cuptor si se lasa sa fiarba in jur de 7-8 ore, tump in care mai adaugam apa si amestecam usor in el incat sa nu se prinda de tava. Dupa ce a fiert se da prin masina de tocat. Pentru pregatire am folosit un vas mare din tuci.
- Punem uleiul in tuci si cand s-a incins foarte bine adaugam ceapa si morcovii sa se prajeasca putin, cand s-au prajit se adauga putina apa deasupra sa le inabusiti.
- Turnam deasupra sucul de rosii si ardeii tocati, cateva foi de dafin, sare, piper, cimbru, busuioc si ienibahar dupa gust.
- Fierbeti acest amestec pana se ingroasa si se aduna uleiul la suprafata apoi il puneti la borcane cu un polonic, avand grija sa aveti ulei pentru toate borcanele, se conserva foarte bine daca in fiecare borcan este un strat de 2-3 mm de ulei la suprafata.
- Borcanele se inchid si se pun sub o patura lasandu-le acolo pana a doua zi. A doua zi le puneti in camara.
- Pofta buna!
Ingrediente persoane
La Ingrediente puteti sa specificati numarul persoanelor pentru care doriti sa gatiti
- 3 kg de peste (eu am folosit crap)
- 6 kg de gogosari
- 6 kg de ardei kapia
- 6 kg rosii
- 3 kg morcovi
- 3 kg ceapa
- 1.5 l de ulei
- foi de dafin
- ienibahar
- cimbru
- busuioc
- sare, piper
click pe semn pentru adaugare in lista de cumparaturi !
Lista de cumparaturi
Pentru a utiliza lista de cumparaturi, va rugam sa va logati!
Voteaza!
Comentarii
Pana in prezent au sosit 1 comentarii
Top 10 autori de retete
Mi se pare mie sau ai uitat sa adaugi la zacusca chiar pestele?
In plus, tot ce contine proteina animala si in special peste se sterilizeaza f bine dupa preparare, nu e suficient sa tii borcanele in patura o zi, nu ne jucam cu toxiinfectiile alimentare si mai ales cu botulismul, sunt afectiuni, in multe cazuri, letale.
Comenteaza!