Tort Retro

autor: mitinita
timp de preparare: 120 min
grad de dificultate: greu
ocazie: Retete de Craciun

vizualizari:

comentarii:

Etichete:

ciocolata, tort,

Click pentru o imagine mai mare

Un tort ciocolatos cu niste flori unice.

Se bat albusurile spuma cu un varf de cutit de sare ca pentru bezea. Se adauga zaharul si se mai bat putin. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si esenta de rom.
Se pun galbenusurile cu albusurile intr-un bol si se adauga faina, cacao si praful de copt. Se amesteca foarte usor, avand grija sa nu se piarda din volum. Se amesteca numai cat se incorporeaza faina.
Se toarna intr-o tava rotunda de 24 cm,se da la cuptor cam 25-30 minute si se face testul cu scobitoarea inainte de a se scoate. Nu deschideti cuptorul primele 10-15 minute, ca sa nu se lase. Se lasa sa se raceasca si se taie in trei.
Se fierbe apa cu zaharul cateva minute. Se da la racit si se insiropeaza blatul.
Crema de vanilie. Se topeste margarina. Se lasa sa se raceasca si se amesteca pana devine o crema pufoasa. Se adauga zaharul si se amesteca sau mixeaza pana se topeste. Se adauga cacaoa si galbenusurile unul cate unul.
Glazura. Se amesteca toate ingredientele si se toarna fierbinte peste tort.
Trandafirii din ciocolata de casa. Intr-o craticioara se pun zaharul, apa si otetul si se fierb pana se topeste zaharul. Se ia de pe foc si se adauga margarina. Se amesteca pana se topeste.
Se adauga laptele praf si cacaoa, care se pot da prin sita ca sa nu se formeze cocoloase. Eu n-am facut-o, ca n-ar mai crede maruntelele ca am facut-o eu daca nu gasesc deloc cocoloase.
Se adauga si migdalele si fisticul, bineinteles ca se pot adauga si alte feluri de nuci si stafide. Se pune intr-o tava si se lasa sa se intareasca.
Cand se poate lucra cu aceasta compozitie, se fac petale de trandafiri care se unesc si se pun deoparte sa se usuce putin. Se mai pot face si bilute, care se dau prin nuca de cocos. Se orneaza tortul cu acesti trandafiri.