VIDEO: Inghetata cu lapte si ou

autor: LUMEA RETETELOR
grad de dificultate: usor
ocazie:

evaluare:

vizualizari:

188

comentarii:

Etichete:

retete video, videoretete, inghetata,

Click pentru o imagine mai mare

Inghetata e in mod taditional desertul preferat al familiei. Daca o prepari cu oua, trebuie sa respecti cativa pasi importanti.

Video: Taste Of Home

Incalzeste laptele la 80 de grade intr-o cratita, apoi adauga zaharul si sarea, mestecand pana se dizolva.
Toarna putin lapte fierbinte peste ouale batute, mestecand mereu, ca sa nu se intareasca. Adauga ouale peste restul de lapte, mestecand mereu, pentru a omogeniza.
Tine compozitia pe aragaz, mestecand pana cand ajunge la 70 de grade si adera la spatele lingurii. Te-ai asigurat astfel ca ouale s-au facut si ai eliminat riscul de toxi-infectie alimentara.
Ia de pe foc si pune bolul in apa cu gheata, pentru a raci amestecul, si mixeaza vreo doua minute, ca sa ajuti la racire.
Adauga apoi smantana si sucul de lamaie sau esentele si colorantul alimentar.
Pune inghetata intr-un castron larg si acopera bine cu folie alimentara, ca sa nu se formeze pojghita. Da la rece cateva ore sau peste noapte.
Umple doua treimi din masina de inghetata cu amestecul respectiv si ingheata conform instructiunilor din manual. Da la rece amestecul care nu a incaput in masina.
Adauga apoi firimituri de ciocolata, alune, fructe sau altele asemenea in compozitia din masina.
Cand s-a facut, pune inghetata intr-o caserola la congelator si las-o doua-patru ore, apoi serveste-o.
Iti ia ceva timp sa faci inghetata, dar merita! Copiii o vor devora fericiti si vor ramane cu amintiri de neuitat.

Ingrediente persoane

La Ingrediente puteti sa specificati numarul persoanelor pentru care doriti sa gatiti

380 g zahar
1 sfert lingurita sare
950 ml lapte
4 oua, batute usor
700 ml smantana
240 ml suc de lamaie (sau esente si colorant alimentar, dupa gust si indicatiile de pe ambalaj)