Muschi de vita Wellington
autor: silvi0ara
timp de preparare: 60 min
grad de dificultate: mediu
ocazie:
timp de preparare: 60 min
grad de dificultate: mediu
ocazie:
vizualizari:
0
comentarii:
0
Posteaza comentariu
Printeaza retetaAm vazut la TV aceasta reteta si am zis sa o incerc si eu. Rezultatul a fost minunat.
- Se incinge uleiul intr-o tigaie, se pune muschiul condimentat cu sare si piper si se rumeneste pe ambele parti, intorcandu-l des, timp de 2-4 minute. Se ia de pe foc si se pune la rece.
- Se pune in tigaia in care s-a prajit muschiul, untul si arpagicul, se lasa sa se caleasca 1 minut, apoi se adauga ciupercile taiate cubulete, cimbrul, sarea si piperul alb.
- Se soteaza la foc potrivit cca. 10 minute. Se adauga vinul de Porto si se mai lasa pe foc mic pana se ingroasa compozitia si s-a evaporat tot lichidul. Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca complet.
- Se incinge cuptorul la 200*C. Se ia sunca italiana, se unge cu amestecul de ciuperci, iar la mijloc se pune muschiul, pe care in prealabil l-am uns cu mustar (preferabil englezesc, dar e bun si cel clasic).
- Se ruleaza bine in folie de plastic si se mai da la rece pentru 10 minute. Se ia apoi foaia de aluat, se unge bine cu ou batut, se scoate carnea din plastic se aseaza pe aluat, se aduna marginile aluatului strans in jurul muschiului, infasurandu-l. Se taie excesul de aluat pe masura ce se inveleste muschiul si se unge din nou totul cu ou.
- Se cresteaza suprafata aluatului pentru a permite aburului sa iasa.
- Se unge o tava cu o lingura de unt, se aseaza muschiul invelit in aluat in mijlocul tavii. Il lasam in cuptor la foc potrivit timp de 20-30 de minute.
Sfat:
-
Daca il vreti mai in sange, reduceti timpul de coacere la 15-20 de minute.
Ingrediente persoane
La Ingrediente puteti sa specificati numarul persoanelor pentru care doriti sa gatiti
- 1 kg si jumatate de muschi file de vita
- sare, piper
- 2 linguri de ulei
- 3 lingurite de mustar
- 1 pachet aluat de placinta congelat
- 8 felii de sunca italiana
- 1 ou
click pe semn pentru adaugare in lista de cumparaturi !
Lista de cumparaturi
Pentru a utiliza lista de cumparaturi, va rugam sa va logati!
Voteaza!
Comentarii
Pana in prezent au sosit 0 comentariiAlte recomandari
Retete similare
Top 10 autori de retete
Comenteaza!