Vita cu taitei soba in stil japonez

Vita cu taitei soba in stil japonez

autor: LUMEA RETETELOR
pregatire: 30 min
timp de preparare: 30 min
grad de dificultate: usor
ocazie:
vizualizari:
158
comentarii:
0

Etichete:

Fasiutele subtiri de carne frageda sunt condimentate cu un amestec aromat, apoi prajite cu legume si taitei din faina de hrisca, obtinandu-se o cina consistenta. Ingredientele japoneze – nori, wasabi, soba si pudra dashi – se gasesc in supermarketurile mari, magazinele naturiste sau cele cu alimente orientale.

  • Se amesteca 3 linguride sos de soia, usturoiul, amidonul de porumb si pasta wasabi intr-un castron de marime medie. Se adauga apoi carnea si se amesteca totul bine. Se pune deoparte.
  • Se da in clocot o oala cu apa, se adauga taiteii si se fierb 5 minute, sau conform indicatiilor de pe ambalaj.
  • Intre timp, se incinge un wok sau o tigaie cu fundul gros, se adauga jumatate din ulei si se scutura wokul ca uleiul sa se intinda in strat uniform. Se adauga ardeiul gras, ceapa verde si ciupercile si se prajesc la foc iute, amestecand continuu, timp de 4 minute. Se scot legumele din wok cu o spumiera. Se scurg bine taiteii si se pun deoparte.
  • Se incinge uleiul ramas in wok, apoi se adauga carnea si se prajeste 4 minute, pana ce se face frageda. Se scoate din wok cu o spumiera.
  • Se toarna in wok supa si cele 2 linguri de sos de soia ramase, se adauga apoi taiteii, legumele, nori si coriandrul. Se amesteca bine, apoi se adauga carnea si se amesteca din nou. Se pun taiteii cu legume si carne pe farfuriile individuale, iar peste ele se toarna putina supa. Se serveste imediat.

Sfat:

    Bulionul de carne de vita, preferabil preparat in casa (vezi pag. 27), poate inlocui supa dashi.nPentru a prepara un teryiaki, omiteti pasta de wasabi si inlocuiti-o cu 1 lingurita de radacina de ghimbir ras si 1 lingura de vin sherry, sec. Pentru un gust mai condimentat, adaugati la legume si un ardei iute, curatat de seminte si tocat marunt. In locul ciupercilor, folositi cate 100 g de frunze tinere de spanac si muguri de fasole, adaugand aceste ingrediente la sfarsit.

De ce este sanatos?

    Nori este o buna sursa de iod, esential pentru functionarea glandei tiroide. Este de asemenea o sursa buna si de vitamina B12, fiind una dintre putinele surse vegetale ale acestei vitamine. Usturoiul si ceapa verde previn cresterea tensiunii si a nivelului de colesterol, ceea ce duce la micsorarea riscului de boli de inima si infarct. Aceste ingrediente contin si alicina, o fitochimicala cu proprietati antifungice si antibiotice.

Valori nutritionale pentru o portie:

534 kcal, 36 g proteine, 11 g grasimi (din care 3 g grasimi saturate), 70 g carbohidrati (din care 4 g zahar), 5 g fibre; vitamine si minerale: B1, B2, B6, B12, C, E, niacina folati, cupru, potasiu, fier, magneziu, seleniu
Ingrediente persoane
La Ingrediente puteti sa specificati numarul persoanelor pentru care doriti sa gatiti
  • 5 linguri sos de soia dark Adaugare la lista de cumparaturi
  • 2 catei de usturoi zdrobiti Adaugare la lista de cumparaturi
  • 1 lingura amidon de porumb Adaugare la lista de cumparaturi
  • 1 lingurita pasta wasabi (hrean japonez) Adaugare la lista de cumparaturi
  • 400 g muschi de vita, curatat de grasime si taiat fasiute subtiri Adaugare la lista de cumparaturi
  • 300 g taitei soba (taitei japonezi din hrisca) Adaugare la lista de cumparaturi
  • 2 linguri ulei de floarea-soarelui Adaugare la lista de cumparaturi
  • 1 ardei gras rosu, mare, curatat de seminte si taiat rondele subtiri Adaugare la lista de cumparaturi
  • 1 legatura de ceapa verde taiata bucati de 5 cm, pe diagonala Adaugare la lista de cumparaturi
  • 125 g ciuperci shiitake, feliate (hribi) Adaugare la lista de cumparaturi
  • 750 ml supa dashi (supa de vita) Adaugare la lista de cumparaturi
  • 1 foaie de nori (alge japoneze) taiata fasii subtiri Adaugare la lista de cumparaturi
  • 15 g frunze proaspete de coriandru tocate Adaugare la lista de cumparaturi
Adaugare la lista de cumparaturi click pe semn pentru adaugare in lista de cumparaturi !

Lista de cumparaturi

Pentru a utiliza lista de cumparaturi, va rugam

Voteaza!

Votul tau:

Comentarii

Pana in prezent au sosit 0 comentarii

Comenteaza!

Te rugam sa introduci codul din imagine!
Newsletter
Dezabonare newsletter
Ultimele comentarii ale utilizatorilor
Cred ca doamna Ligia ar trebui sa vina sa ne lamureasca. Sa…
Sidy | 2013 07 10 - 04:55
VIDEO: Bloggerul saptamanii - Ligia Pop
Stimate Domn sau Stimata Doamna Am descoperit cu totul intamplator ca Ligia…
STOIAN Gabriel | 2013 07 09 - 21:28
VIDEO: Bloggerul saptamanii - Ligia Pop
am primit premiul, multumesc, sunteti minunati !
flori99 | 2013 07 09 - 14:46
Castigatorul premiului Rasfaturile verii
am primit premiul, este minunat, multumesc !
flori99 | 2013 07 09 - 14:43
Castigatorul premiului Rasfaturile verii
eu nu m? eempac cu ideea de ciuperci f?r? gust. ciurepcile au…
Sueli | 2013 07 08 - 08:31
Somon cu sos de stridii si ciuperci